L’année 2022 n’a pas été de tout repos pour les entreprises, qui ont subi successivement les retombées de la crise sanitaire, la flambée des prix de l’énergie ou encore l’inflation. Non seulement elles ont vu leur activité ralentir, mais en plus leurs factures d’énergie multipliées par 3, 4, voire plus. Face à ce contexte, des solutions existent pourtant pour alléger les coûts, comme l’illustre la modernisation réalisée au sein de l’hôtel Grand Monarque à Chartres.
La priorité des propriétaires d’hôtel est d’être aux petits soins de leurs clients, qui doivent se sentir aussi bien dans leur établissement que chez eux. Cela dès l’arrivée dans le hall d’entrée. Dans les chambres, le chauffage, la ventilation et l’éclairage doivent être adaptés aux attentes des clients, qui doivent pouvoir piloter eux-mêmes leur confort et leur bien-être. Dans ces hôtels, pas de dysfonctionnement possible, si les hôteliers veulent fidéliser leurs clients. Et aujourd’hui, les touristes sont de plus en plus attachés à la qualité environnementale des hôtels. En leur fournissant les données d’énergie, d’eau et de confort de leur établissement en fonction de leurs engagements RSE, les hôteliers valorisent leurs efforts en matière de développement durable et favorisent les bons scores de satisfaction de vos clients ! Voici pourquoi les hôtels ont tout à gagner en rénovant leurs équipements et en mesurant leurs consommations d’énergie, afin de déterminer quels sont les usages les plus énergivores et ainsi prendre les bonnes décisions d’efficacité énergétique : changement d’une chaudière trop gourmande, ventilation adaptée au nombre de convives dans le restaurant, réduire les charges la nuit dans le spa de l’hôtel quand il n’est pas utilisé, etc. C’est plus efficace pour réduire les dépenses de fonctionnement et nettement moins coûteux que de reprendre l’ensemble de l’installation ou d’engager des gros travaux d’isolation !
Electrifier et digitaliser son hôtel pour assurer une performance durable
Enfin, dans la situation actuelle, les propriétaires d’hôtel doivent également réduire les consommations d’énergie dans leur établissement. Le bâtiment représente en effet le principal gisement d’économies avec 44 % des consommations d’énergie. Le contexte impose aux hôteliers de prendre le contrôle de leurs consommations d’énergie, tout en renforçant leur objectif de performance durable. On ne peut plus consommer l’énergie aveuglément, sans se préoccuper des conséquences financières et environnementales. La solution ? Electrifier et digitaliser les usages de l’hôtel, pour réduire son impact carbone, consommer mieux et au juste besoin. Trois étapes sont nécessaires à la modernisation de l’établissement. Il s’agit d’abord de réaliser un audit préalable de l’hôtel, pour établir un plan d’actions d’efficacité énergétique et de décarbonation. Vient ensuite la digitalisation de l’établissement pour mesurer les consommations d’énergie, identifier les gisements d’économie et piloter les usages pour les optimiser. Enfin, la décarbonation consiste à remplacer les sources d’énergies fossiles par l’électricité, si possible d’origine renouvelable et locale, et à déployer la mobilité électrique.
Si vous voulez voir en détail la rénovation énergétique opérée au Grand Monarque, suivez la visite en vidéo accompagnée par Bertrand Jallerat.
Grand Monarque : un réel engagement vis-à-vis de l’environnement
Bertrand Jallerat, propriétaire de l’hôtel Grand Monarque, une étoile au guide Michelin, est depuis toujours sensible aux problématiques environnementales.
« Notre établissement est certifié EcoCert, qui valorise les bonnes pratiques responsables, depuis 15 ans et a été l’un des premiers hôtels Clé verte, label de tourisme durable pour les hébergements touristiques et les restaurants, rapporte-t-il. Et récemment, nous avons réalisé un Diag Eco-Flux, porté par BPI et l’ADEME, qui permet d’optimiser ses coûts tout en réduisant son impact sur l’environnement. »
Au-delà de cet engagement, Bertrand Jallerat a conscience que son hôtel doit répondre aux exigences du dispositif Eco-Energie Tertiaire et doit donc réduire ces consommations d’énergie. Enfin, la crise énergétique a frappé de plein fouet le Grand Monarque, quand les coûts d’électricité sont passés de 80 euros/kWh à 700 euros.
« Je me suis alors posé beaucoup de questions sur le bien-fondé de notre exploitation, se rappelle Bertrand Jallerat, et je voulais aussi préparer l’avenir de notre maison âgée de 600 ans. Cette vieille dame avait un sérieux besoin de modernisation pour la transformer en un établissement responsable. C’est à cette occasion que j’ai fait appel au bureau d’études BE2I, qui fait partie du même bassin d’emplois que nous dans l’agglomération chartroise, pour lui demander conseil et une solution technique pour résoudre nos problématiques. »
Le premier établissement en France à exploiter EcoStruxure™ Energy Hub
Le hasard a voulu que le commercial local de Schneider Electric, Julien Parissier, frappe à la porte de B2EI la veille de son intervention au Grand Monarque, pour présenter la dernière innovation du groupe, le logiciel EcoStruxure™ Energy Hub, qui simplifie la gestion de l’énergie des bâtiments.
« Jusqu’à présent, nous installions dans les restaurants une autre solution, Facility Expert, dont nous étions très contents, souligne Matthieu Huppeau, Chargé d’affaires chez B2EI. Julien est arrivé en nous disant que le logiciel Energy Hub était plus complet et plus performant. Nous lui avons fait confiance et dès le lendemain, nous mettions en place ce nouveau logiciel au Grand Monarque, le premier en France ! »
Une journée a suffi pour que Energy Hub soit opérationnel, pour accéder instantanément à toutes les données énergétiques depuis un ordinateur. L’équipe du Grand Monarque peut ainsi bénéficier d’une vision en temps réel des consommations et des coûts d’énergie de l’hôtel. Parce que le tableau électrique a été équipé par B2EI avec des compteurs PowerTag au niveau des 11 points de départ vers le spa, la piscine, le restaurant…, Bertrand Jallerat sait ce que chaque zone de l’hôtel consomme et Energy Hub permet de réaliser une analyse des principaux secteurs énergivores. Alors que le système est installé depuis à peine 2 mois, il a déjà observé que le spa surconsommait de l’électricité la nuit alors qu’il n’était pas utilisé.
« Nous avons normalisé la consommation d’énergie au niveau du spa et il n’y a plus de gaspillage désormais, poursuit Bertrand Jallerat. Avec 15 % d’économie d’énergie estimée dès à présent, nous espérons avoir un retour sur investissement en 6 mois. De manière plus durable, nous allons engager des travaux d’efficacité énergétique à partir des analyses d’Energy Hub et diminuer nos dépenses d’énergie de 40 % ! Nous sommes réellement satisfaits de cette solution et d’avoir dans cette perspective fait appel à un partenaire intégrateur local. C’est ainsi que nous concevons le développement durable au Grand Monarque ! »
Si vous aussi, vous voulez rénover votre parc, suivez les guides « Modernisez vos bâtiments pour une performance durable » et « Les architectures connectées incontournables », où vous découvrirez d’autres cas d’usages et le détail de la méthodologie efficace en trois étapes pour transformer votre bâtiment.
N’hésitez pas à découvrir notre solution EcoStruxure ™ Energy Hub sur notre site internet et à contacter un expert Schneider Electric pour faire le point sur la situation de votre parc immobilier et réaliser un diagnostic.
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